«Avrasiya» restoranı
Rudaki prospektində yerləşən “Avrasiya” restoranında müştərilərə Şərq və Avropa mətbəxinin təamlarından dadmaq təklif olunur. Gənc ofisiant menyunu vərəqləyir və xahişimlə əcnəbi qonaqların xoşuna gələ biləcək yeməkləri sadalayır: qaynadılmış küftə, Avrasiya salatı, borş, kartof şorbası, mayonezli toyuq və təbii ki, olivier. Dərhal son yeməyin üstündə dayanıram, çünki guya qonaqlarım bu salatı dadmaq istəyirlər. Olivye 200 qramlıq porsiyaya görə 6 somonidir.Bahadır yoxsa ucuz, amma qiymət məsələsi ilə maraqlandım.- Niyə düz altı, az yox, çox?- Olivye kökdən, kartofdan, toyuq yumurtasından bişirilir, kolbasa, turşu, yaşıl noxud, mayonez, — «Avrasiya»nın əməkdaşı deyir, — Düşənbədən məhsul alırıq, sonra tərəzidə çəkirik, hər porsiyaya sərf olunan qramı hesablayırıq. Bir porsiyanın qiyməti məhsulların ümumi dəyərinə və onların qramına əsasən formalaşır. Əsas səbəb budur.
— Yeməklərin qiymətlərinə başqa nə təsir edə bilər? — Qiymətin formalaşması prosesi hesablamadan daha çox sənətə bənzəyir. Qiymət yeməyin qiyməti, restoranın saxlanması, müştəri tələbi kimi amillərdən asılı ola bilər.Voyaj restoranında Olivierin qiyməti eyni 200 qram üçün 8 somonidir. Niyə ilk Olivyenin qiyməti ilə belə bir fərq var? Məlum olub ki, “Voyaj”da bu salatda kolbasa əvəzinə toyuq ətindən istifadə olunur.Və bu müəssisədə işçilərinin dediyinə görə, qiymətlər məhsulların maya dəyərinə və qramına görə müəyyən edilir. Amma bəzən burada tərəzidən istifadə etmirlər, gözlə ölçürlər. Səyahət haqqında daha maraqlı məlumatları və daha çoxunu burada tapa bilərsiniz: http://24tv.net.ru/.
